http://durumutfak.blogspot.com/2010/12/balkabakl-gullac.htmlBalkabaklı GüllaçMalzemeler;6 yaprak güllaç500 ml süt3/4 su bardağı toz şeker1 kg balkabağı3/4 su bardağı toz şeker1 paket krem şanti1 su bardağı sütİsteğe bağlı fındık, fıstık, ceviz,…See More

http://durumutfak.blogspot.com/2010/12/kymal-lazanya.htmlKıymalı LazanyaMalzemeler;6 yaprak lazanya(Haşlamaya gerek kalmayanlardan)İnce rendelenmiş kaşarİç malzemesi;250 gr kıyma1 yemek kaşığı tereyağı1 adet soğan1 adet yeşil biber1 adet domatesMaydanoz, tuz, karabiber, kimyonBeşamel sos;2 su bardağı süt2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı sıvıyağ1 çay kaşığı hindistancevizi veya muskat rendesiBir fiske…See More

Limonlu Hindistancevizli MuhallebiMalzemeler;3 su bardağı süt1 çay bardağı un1 çay bardağı toz şeker1 çay bardağı hindistancevizi1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi1 yemek kaşığı tereyağıVanilyaİsteğe bağlı damla sakızıYapılışı;Un ve toz şekeri bir tencerede karıştırın.Sütü ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Yağ ve vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyerek bir iki taşım daha kanatın ve yağı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve mikserle 2 - 3 dk. kadar mikserle…See More

Kabak KayganaMalzemeler;4 adet kabak4 yumurta5 - 10 demet dere otu ve maydanoz1 su bardağı un1 tatlı kaşığı kabartma tozuKırmızı biberTuzİsteğe bağlı 1 diş sarımsakYapılışı;Kabakları yıkayıp rendeleyin. Suyunu sıkarak geniş bir kalıba alın,ince doğranmış maydanoz ve dere otunu ekleyin.Yumurtalarla birlikte kalan malzemeleri de katın. Karıştırarak krepten biraz daha yoğun kıvamlı bir harç yapın. (Kabakların suyunu sıkmazsanız daha fazla un kullanmanız gerekebilir.)Az yağlı teflon tavaya birer…See More

Vişne SuyuMalzemeler;Yarım kg. vişne1 su bardağı toz şeker3 lt. kadar su(Su ve şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.)Yapılışı;Vişneleri derin bir tencereye alın. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.Su kaynayınca şekerini ekleyin, vişneler dağılmadan hafif çatlayana kadar kaynatın.Soğumaya bırakın.Vişne taneleriyle birlikte komposto olarak, suyunu da meyve suyu olarak servis yapabilirsiniz.Eğer vişnelerin çekirdeklerini ayıklarsanız keklerde ve tatlılarda tanelerini…See More

Pirinç SalatasıMalzemeler;1 su bardağı pirinç veya haşlanmış pirinç1 adet yeşil elma1 havuç1 çay bardağı haşlanmış mısırMaydanoz - Dere otuLimon suyuTuzZeytinyağıYapılışı;Tuz ile haşladığınız pirinci geniş bir kaseye alın.Haşlanmış mısır, rendelenmiş havuç ve doğradığınız maydanoz ve dereotunu pilava ekleyin. Elmaları küçük küpler halinde doğrayın ve kararmaması için üzerine yarım limonun suyunu sıkın.Zeytinyağını dökerek karışımı harmanlayın ve servis yapın.Damak zevkinize göre farklı…See More

Soğuk Ayran Aşı ÇorbasıMalzemeler;1 su bardağı buğday1 çay bardağı kırık mısır (Aktarlarda ve bazı semt pazarlarında bulabilirsiniz)3 su bardağı yoğurtAldığı kadar suNaneYapılışı;Sıcak yaz günleri için serinletici ve doyurucu bu çorbayı denemenizi tavsiye ediyorum.Buğdayı ve mısırı bir gün önceden suda bekletmeye bırakın. Ertesi gün suyunu süzerek aynı tencerede tuzunu ekleyerek buğday ve mısırlar şişene dek haşlayın. Ayranı hazırlayın ve ılıyan buğdaylı karışıma naneyle birlikte ekleyerek…See More

Çikolata Soslu MuhallebiMalzemeler;1 litre süt1 su bardağı un1 su bardağı toz şeker1 paket krem şanti + 1 su bardağı süt1 paket hazır çikolatalı sosYapılışı;Un ve toz şekeri topaklanmaması için bir tencere karıştırın üzerine sütü ekleyerek muhallebi kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alın mikserle yaklaşık 5 dk. kadar çırparak ılımasını sağlayın.Diğer tarafta krem şantiyi hazırlayın, ılıyan muhallebiye ekleyin ve ikisini birlikte 5 dk. kadar tekrar mikserle karıştırın.Çikolata…See More

KeşkülMalzemeler;2.5 su bardağı süt1/2 su bardağı toz şeker1 yemek kaşığı nişasta1 yemek kaşığı pirinç unu1/2 çay bardağı toz badem1 yemek kaşığı hindistan ceviziYapılışı;Aslında benim keşkülle aramda ince bir sorun vardı. Hazır pakettekileri sevmem. Dışarıda yediklerim ya muhallebi kıvamında ya badem tadı yok vs. Hep bu keşkül değil keşkül böyle olmamalı diye diye bir keşkül arayıp durdum. Tavuk göğsü tadında olmayacak,hafif pütürlü olacak, badem tadı gelecek, vanilya falan olmayacak. En…See More